( بروفيترول ) ٨ أشخاص

البرفيترول:
٥٠٠ جم  ماء
٢٨٠ جم  دقيق
٨ بيض
١٥٠ جم  زبدة
٤ جم  فانيليا
كريمة الحشو:
٣٠٠جم كريمة باستري
٣٠٠ جم كريمة بودر خام
٦٥٠ مل لبن
للتزيين:
٢٠٠ جم شوكولاته سادة للتزيين
١٠٠ جم  شوكولاته بيضاء للتزيين
كيس حلواني
- طريقة التحضير :
لتحضير البروفيترول :
- يضاف الماء والملح والزبدة على النار للوصول للغليان.
- يضاف الدقيق مرة واحدة ويقلب لمدة دقيقتان.
- يترك ليبرد ويضاف البيض تدريجياً مع الفانيليا والاستمرار في الخفق. 
- يشكل في صاج فرن على ورق زبدة. 
- يخبز لمده ٤٠ دقيقه على حرارة ١٧٠ (عدم فتح الفرن أثناء الخبز)  
كريمة الحشو: 
- تخفق الكريمة البودر وبودرة الكريم باستري مع اللبن للحصول على قوام متماسك.
-يضاف الحشو للبروفيترول ويزين بالشوكولاته المذابة.