(بروفيترول) ٤ أشخاص

البرفيترول:
٢٥٠ جم ماء
١٤٠ جم دقيق
  ٤ بيض
٨٠ جم زبدة
٢ جم فانيليا
كريمة الحشو:
١٥٠جم كريمة باستري
١٥٠ جم كريمة بودر خام
٤٥٠ مل لبن
للتزيين:
٢٠٠ جم شوكولاته سادة للتزيين
١٠٠ جم شوكولاته بيضاء للتزيين
كيس حلواني
- طريقة التحضير:
لتحضير البروفيترول:
- يضاف الماء والملح والزبدة على النار للوصول للغليان.
- يضاف الدقيق مرة واحدة ويقلب لمدة دقيقتان.
- يترك ليبرد ويضاف البيض تدريجياً مع الفانيليا والاستمرار في الخفق. 
- يشكل في صاج فرن على ورق زبدة. 
- يخبز لمدة ٤٠ دقيقه على حرارة ١٧٠ (عدم فتح الفرن أثناء الخبز) . 
كريمة الحشو: 
- تخفق الكريمة البودر وبودرة الكريم باستري مع اللبن للحصول على قوام متماسك.
-يضاف الحشو للبروفيترول ويزين بالشوكولاته المذابة.